ΓΙΑ: 2-4 άτοµα
ΥΛΙΚΑ
- 1 κιλό μύδια
- 2 τομάτες κόκκινες
- ψιλοκομμένες
- 2 κουτ. σούπας
- μαϊντανό ψιλοκομμένο
- 5-6 σκελίδες σκόρδο
- ψιλοκομμένο
- 2 κουτ. σούπας ελιές
- γεμιστές με πιπεριά
- φλυτζάνι ούζο
- ½ φλυτζάνι ελαιόλαδο
- αλάτι – πιπέρι
Μύδια αχνιστά με ελιές γεμιστές
Μύδια αχνιστά με ελιές γεμιστές
Μύδια αχνιστά με ελιές γεμιστές
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μία κατσαρόλα, βάζετε το ελαιόλαδο να κάψει και το σκόρδο και προσθέτετε τα μύδια πλυμένα. Αφήνετε 1-2 λεπτά με κλειστό καπάκι να ψηθούν, κατόπιν τα σβήνετε με το ούζο και προσθέτετε τον μαϊντανό, τις τομάτες, τις ελιές, αλάτι και πιπέρι. Αφήνετε να ψηθούν 2-3 λεπτά ακόμη και είναι έτοιμα.
Πετάξτε όσα μύδια δεν έχουν ανοίξει.
Σερβίρονται καυτά.
